北海市非遗中心开展合浦大月饼制作技艺 发展研究调研工作

此次调研旨在推动北海非遗产品生产发展，为加强北海旅游文化特色做铺垫。调研组在合浦祖伟食品有限公司负责人、合浦大月饼制作技艺市级传承人黄胜权的带领下参观了合浦祖伟食品有限公司厂房，了解合浦大月饼的历史沿革、生产流程、制作工艺、产品产量以及发展现状等情况。

胡钟生指出，合浦大月饼历史悠久、口味香甜独特，应充分利用其独有的特色开发旅游产品，打破合浦月饼的季节限制，研究开发新产品，延长合浦月饼生产销售期。注重提升产品品质和包装设计，扩大线下销售渠道。利用北海非遗和北海历史文化，生产非遗特色产品，树立地方文化品牌，把优质的文化资源转为优质的旅游资源。

另外，黄胜权还向北海市非物质文化遗产博物馆赠送了月饼模具，充分运用非遗博物馆的宣传展示平台，让更多人了解合浦大月饼制作技艺。